Erstmals Zusammenhang erklärt

17. Mai 2019 10:58; Akt: 17.05.2019 11:22 Print

Studie bestätigt: Fertigessen macht dick

Wer sich nur von Fertiggerichten ernährt, nimmt zu, während jemand, der zu frischer Nahrung greift, es nicht tut. Und das trotz gleicher Inhaltststoffe.

Bildstrecke im Grossformat »

Zum Thema
Fehler gesehen?

Menschen, die sich 14 Tage nur von Fertiggerichten ernähren, nehmen 1 Kilo zu, während Menschen, die frische Lebensmittel konsumieren, nicht zunehmen. Das zeigt eine gerade veröffentlichte Studie mit einer besonderen Herangehensweise.

Umfrage
Kochen Sie gern selbst?

Dass die Ernährungsweise Folgen für Gewicht und Gesundheit hat, ist nichts Neues. Eine Gruppe des US-amerikanischen National Intstitutes of Health hat nun eine neue Methode entwickelt die Kausalität zu erklären. Mithilfe von 20 Freiwilligen führten sie einen besonderen Versuch durch. Während die eine Hälfte sich zwei Wochen von Fertiggerichten ernährte, griff die andere auf unverarbeitete Lebensmittel zurück. Dann wurde gewechselt.

Inhaltsstoffe gleich, Kalorienzufuhr höher

Das Besondere daran: Die Inhaltsstoffe der Lebensmittel waren gleich. Die Testpersonen durften von allem so viel essen, wie sie wollten. Das Experiment brachte eindeutige Ergebnisse: Die Teilnehmer, die zu verarbeiteten Lebensmitteln griffen, nahmen durchschnittlich 500 Kalorien mehr zu sich als die anderen. Daraus resultierte dann ein eine Zunahme des Gewichts um ein Kilogramm nach zwei Wochen. Nach 14 Tagen tauschte man die Menüs. Der Effekt kehrte sich tatsächlich um. Die Probanden nahmen das zugelegte Kilo wieder ab, die anderen nahmen ein Kilo zu.

Die erste Studie, die die Kausalität feststellt

Frühere Studien zeigten bereits, dass es einen Zusammenhang zwischen Gewichtszunahme und Essensart gibt. „Aber unsere ist die erste, die eindeutig eine Kausalität feststellt. Hoch verarbeitete Nahrungsmittel führen dazu, dass Menschen zu viele Kalorien zu sich nehmen und Gewicht zulegen," sagt Studienhauptautor Kevin Hall.

Verlangen scheint höher als der Bedarf

Unklar ist den Forschern, warum die Menschen deutlich mehr zur ungesunden Nahrung gegriffen haben. Möglicherweise aßen sie schneller und das Gehirn hatte weniger Zeit den Zustand des Sättigungsgefühls zu erkennen. Das Verlangen nach fertigem Essen ist somit höher als der Bedarf an Kalorien.

Meistens greift man aufgrund zeitlicher und finanzieller Erssparnis zu Fertigprodukten. Deswegen kann man die Ergebnisse nur bedingt auf den Alltag auslegen.

Bleiben Sie informiert mit dem Newsletter von heute.at


Das könnte Sie auch interessieren:

Jetzt kommentieren

Kommentar lesen

(GA)

Themen
Hier können Sie einen Kommentar zum Thema verfassen:

Kommentarfunktion geschlossen
Die Kommentarfunktion für diese Story wurde automatisch deaktiviert. Der Grund ist die hohe Zahl eingehender Meinungsbeiträge zu aktuellen Themen. Uns ist wichtig, diese möglichst schnell zu sichten und freizuschalten. Wir bitten um Verständnis.

Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • Sherlock am 18.05.2019 02:27 Report Diesen Beitrag melden

    Also Steak nur mehr roh essen

    Denn fertige/durchgekochte Gerichte sind Dickmacher

  • karin am 18.05.2019 07:47 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Essn

    Auf die Menge kommts an wie bei allen Dingen.

    einklappen einklappen
  • Desert Eagle am 19.05.2019 16:19 Report Diesen Beitrag melden

    Es ist klar, daß man vom

    fertig essen dick wird. Schon die Großeltern haben gesagt: "Fertig essen, sonst kommt schlechtes Wetter." Deshalb haben wir heute übergewichtige Leute und globale Erwärmung.

Die neuesten Leser-Kommentare

  • Desert Eagle am 19.05.2019 16:19 Report Diesen Beitrag melden

    Es ist klar, daß man vom

    fertig essen dick wird. Schon die Großeltern haben gesagt: "Fertig essen, sonst kommt schlechtes Wetter." Deshalb haben wir heute übergewichtige Leute und globale Erwärmung.

  • karin am 18.05.2019 07:47 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Essn

    Auf die Menge kommts an wie bei allen Dingen.

    • Christoph am 20.05.2019 16:33 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

      @karin

      Sie wiseen schon dass das nur zum Teil bei Nahrung zu trifft?!

    einklappen einklappen
  • Sherlock am 18.05.2019 02:27 Report Diesen Beitrag melden

    Also Steak nur mehr roh essen

    Denn fertige/durchgekochte Gerichte sind Dickmacher